Défi : En cuisine, on ne jette rien ! : Enquête

Dans le périodique : Okapi, n°1021 (01 Avril 2016)
• • Auteur : Claire Le Nestour
  • Auteur : Marie Genel
• Pages : p.26-31; p.40-41
• • Nature du document : documentaire
  • Note de contenu : Suite à l'article, tu trouveras les recettes p.40-41
  • Résumé :

    A partir d'aliments un peu abimés, des collégiens concoctent des recettes avec deux cuisinières spécialisées dans le "zéro déchet". Salade fanée, pain rassis, pelures d'orange, tomates un peu pourries, yaourts périmés, biscuits ramollis peuvent être réutilisés. Tu trouveras aussi des astuces pour savoir si un oeuf ou un yaourt dont la date limite de consommation est dépassée peut être encore être consommé sans danger.

• • Descripteurs : aliment / préparation des repas / recyclage des déchets