"J'ai créé le resto zéro déchet"

Dans le périodique : Phosphore, n°418 (Avril 2016)
• Auteur : Virginie Jourdan
• Pages : p. 40-41
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Rencontre avec le chef anglais Douglas McMaster qui a ouvert à Brighton un restaurant pas comme les autres : des produits bios sans emballages plastiques, des menus de saison, une décoration faite de matériaux de récupération.

• • Descripteurs : agriculture biologique / recyclage des déchets / restauration