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7 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Le banc d'essai des petits déj européens
- Dans le périodique : Phosphore, n°392 (février 2014) p. 64-65
- Isabelle Verbaere
Les petit-déjeuners varient beaucoup d'un pays européen à l'autre. Comment s'en inspirer pour se faire un repas du matin équilibré.Comment on mange depuis 2000 ans
- Dans le périodique : Images doc, n°300 (décembre 2013) p. 3-15
L'évolution des repas de l'Antiquité à nos jours et l'histoire des voyages de quelques aliments.Défi : En cuisine, on ne jette rien !
- Dans le périodique : Okapi, n°1021 (01 Avril 2016) p.26-31; p.40-41
- Auteur : Claire Le Nestour
- Auteur : Marie Genel
A partir d'aliments un peu abimés, des collégiens concoctent des recettes avec deux cuisinières spécialisées dans le "zéro déchet". Salade fanée, pain rassis, pelures d'orange, tomates un peu pourries, yaourts périmés, biscuits ramollis peuvent [...]Livre
L'Hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2003 159 p.
Synthèse autour de la notion générale de l'hygiène alimentaire qui permet de faire le point sur le phénomène de la digestion, les aliments, la nutrition, la santé, la technologie dans le domaine de la cuisson, de la conservation ou de la fabrica[...]Par quoi peut-on remplacer la viande ?
- Dans le périodique : Phosphore, n°418 (Avril 2016) p. 64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
La viande contient des nutriments indispensables à la croissance, comme le fer, la vitamine B12, les acides aminés, le zinc ou le sélénium. Mais on peut diminuer sa consommation en jonglant avec d'autres aliments.The hamburger
- Dans le périodique : I love English, n°229 (Mai 2015) p. 20-21
- Auteur : Katie Beth Kelley
Article sur le hamburger : histoire de sa création, records, l'hamburger-frite, le drive.The hamburger
- Dans le périodique : I love English, n°229 (Mai 2015) p. 20-21
- Auteur : Katie Beth Kelley
Article sur le hamburger : histoire de sa création, records, l'hamburger-frite, le drive.
