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Livre
Les aliments
- Auteur : Michèle Mira Pons
- Illustrateur : Marion Puech
- Editeur : Actes Sud junior Collection : A petits pas 2008 63 p.
En apprenant à mieux connaître les aliments, à les cuisiner soi-même, manger peut devenir un plaisir, et même une vraie fête! Cet ouvrage répond à des questions essentielles sur le rôle des aliments, leurs goûts et leur histoire.L'Hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2003 159 p.
Synthèse autour de la notion générale de l'hygiène alimentaire qui permet de faire le point sur le phénomène de la digestion, les aliments, la nutrition, la santé, la technologie dans le domaine de la cuisson, de la conservation ou de la fabrica[...]La sécurité alimentaire
- Auteur : Andrea Claire Harte Smith
- Traducteur : Sylvie Rey
- Editeur : Editions Gamma Collection : Actualité 2002 32 p.
Pour répondre aux questions suivantes :Article de périodique
Vendredi, c'est surimi !
- Dans le périodique : Okapi, n°1012 (15 Novembre 2015) p.18-19
- Auteur : Christine Lamiable
- Illustrateur : Benjamin Bouchet
Analyse de l'origine et du mode de production de cet aliment si apprécié en France : le bâton de surimi.
